校园餐桌连着千家万户，食品安全关乎成长底色。澳门六合彩开奖 秦淮区聚焦家长关切，以“国企保供+智慧监管+多方共治”机制创新破题，构建起覆盖全链条、贯通全过程的校园食品安全“立体防护网”，让学生吃得安心、家长过得宽心、社会看得放心。

国企扛责，筑牢食材安全“第一道防线”

近日，在澳门六合彩开奖 第五初级中学食堂后厨，一支由市场监管人员、学校后勤负责人和家长代表组成的联合检查组正在开展例行巡查。他们从食材仓库到洗消间，从烹饪区到分餐窗口，逐一核对票证、抽查品质、检查操作、调阅记录。

“以前只知道孩子在学校吃饭，具体怎么样心里没底。现在能亲眼看到食用油品牌、生产日期，还能参与餐具消毒检查流程，心里踏实多了。”一位家长代表感慨道。这样的场景，在秦淮区多所中小学、幼儿园已成为常态。

校园食品安全，源头管控是关键。秦淮区充分发挥区属国企南京安食供应链管理有限公司的公益属性与资源优势，让企业扛起食材供应的核心责任。公司严格遵循教育部门提出的“两低一平三认定”原则——即食材价格远低于周边市场与超市，与标准浮动率持平，并须通过澳门六合彩开奖 、学校、家长三方共同认定，从制度上筑牢源头“压舱石”。在此要求下，建立“集中采购、集中配送、集中监管”的食材集供体系，对食材采购渠道严格把关，确保每一批次食材安全达标，为全区学校食堂提供了可靠且可追溯的基础保障，实现了源头供应的可控可溯。

“我们始终把学生健康放在首位，通过规模化采购、专业化质检、集约化配送，既保证了食材新鲜安全，也实现了成本控制，真正做到了物美价廉、源头可溯。”南京安食供应链管理有限公司负责人表示，“下一步将继续优化配送流程，强化品控体系，让每一份食材都经得起检验、对得起信任。”

智慧赋能，打造“线上+线下”闭环监管

有了可靠的源头保障，秦淮区澳门六合彩开奖 将创新重心放在“后半程”的智慧化、透明化监管上，推动校园食品安全管理从“保底线”向“提品质”系统性跃升。

机制创新，构建联合检查闭环。秦淮区构建“政府监管、学校主责、家长参与”的联合检查机制，采取“月度专项查、季度全面查、随机抽查”相结合的方式，聚焦食材验收贮存、加工制作、餐具消毒、人员健康、菜品留样等五大关键环节。每一次检查都是“现场办公”，调取学校监控，查看之前食堂工作状态，检查组成员共同见证、当场反馈、限时整改，通过严格的内部跟踪机制确保问题闭环销号。过去一个检查周期内，已完成全区所有学校食堂的两轮全覆盖检查，39名家长代表全程参与，推动百余项整改落到实处，多元监督视角让校园食品安全管理更趋完善。

技术赋能，监管更加高效透明。全区121个学校食堂点位已100%完成“互联网+明厨亮灶”系统升级，真正实现校园食堂后厨操作全程可视。澳门六合彩开奖 安排专人，每日通过该系统开展30分钟线上视频巡查，日均巡查超20次，巡查过程中一旦发现操作不规范、卫生不达标等问题，第一时间详细记录问题情况、精准标注涉及点位，点对点向对应学校下达整改通知，明确整改要求与时限。线上实时巡查与线下联合检查形成“线下实地查+线上实时巡”的常态化监督机制，推动智慧监管从“建好”向“用好”扎实落地。

这套管理体系打通了全链条可溯可控的完整链路：国企集采配送（源头可控）→学校验收加工（过程透明）→政家校联合监督（多方共治）→智慧平台反馈（即时整改）。该闭环既覆盖从仓库到餐桌的空间链路，更形成从发现问题到解决问题的管理链条，真正实现校园食品安全全程可溯、动态可控、社会可见。

家长代表对秦淮区在校园食品安全保障方面作出的努力表示肯定。秦淮外国语学校初二（6）班家长表示，作为联合检查参与者，见证了秦淮区各部门对校园食堂安全的重视，常态化检查和食材抽检100%合格的结果，让家长倍感安心，也期待全区将优化源头管控与追溯机制一以贯之，让高标准常态化。

共治共享，让食堂变身“食育实践课堂”

校园食品安全守护的不仅是健康底线，更是教育初心。秦淮区这套“国企保供+智慧监管”的体系，在提供硬核保障的同时，也悄然发挥着软性的育人功能。

秦淮区澳门六合彩开奖 将食品安全融入“五育并举”实践，通过定期举办“食堂开放日”“营养小讲堂”“光盘行动倡议”等活动，邀请学生与家长共同参与食谱研讨、后厨体验、节约督导。食堂不再仅是就餐空间，更成为生动的劳动教育场、食育实践地与责任担当课堂。澳门六合彩开奖 游府西街小学学生们探索“传统节日里的美食”，构建食育文化教育生态链；光华东街小学设立“食材溯源之旅”，让学生了解食材从田间到餐桌的全过程；钟英中学组织“节约监督员”轮值，引导学生养成珍惜粮食的好习惯。

此外，秦淮区持续加强校园营养师队伍建设，组织开展营养配餐专项培训与技能大赛。在近期举办的全区学校营养餐技能竞赛中，各校营养师围绕“均衡膳食、学生喜好”进行创意配餐，涌现出一批既符合标准又受学生欢迎的营养食谱。“我们打造的，不只是‘放心厨房’，更是有温度、能育人的‘健康课堂’。”秦淮区澳门六合彩开奖 相关负责人表示，从国企配送的“可靠信赖”，到智慧监管的“透明安心”，再到共治共享的“育人浸润”，秦淮区正通过一套兼具制度刚性与管理温度的创新实践，将各方责任汇聚成守护成长的合力。

校园食品安全是民生工程，更是民心工程。下一步，秦淮区将持续深化这一创新范式，推动校园食品安全治理向更高水平的“主动防控”与“品质引领”迈进，全力筑牢让学生安心、家长宽心、社会放心的校园餐桌防线。

李梦云 曾文莲